Baguette Tradition
1,40 €Fermentation lente de 18 h, croûte chantante.
Artisan boulanger · depuis 1952
Le pain comme autrefois
Farine de la région, levain naturel, four à bois. Trois ingrédients, soixante-dix ans de gestes, un seul but : le goût.
Découvrir
Les pains
Croissant pur beurre
1,30 €Touré à la main, beurre de la ferme d’à côté.
Miche au levain
6,50 €1 kg de mie dense qui se garde toute la semaine.
« Depuis 1952, la famille Berthier pétrit dans la même arrière-boutique. Le four à bois date d’origine — on l’a restauré en 2019, jamais remplacé. »
Chaque fournée est pétrie à la main, poussée lentement, puis cuite au feu de bois. Nous ne vendons pas de pain d’hier : quand c’est fini, c’est fini.
— Le Fournil d’Antan
Philosophie
Prendre le temps,
chaque matin
Farines bio moulues à 30 km
Levain naturel entretenu depuis 1952
Cuisson au feu de bois chaque matin
Mardi – samedi6 h 30 – 19 h 30
Dimanche7 h – 13 h
Adresse
3 place du Marché
24000 Périgueux
Horaires
Mardi – samedi · 6 h 30 – 19 h 30
Dimanche · 7 h – 13 h
Contact
bonjour@fournil-antan.example
05 53 00 00 00