Baguette Tradition
Fermentation lente de 18 h, croûte chantante.
1,40 €Artisan boulanger · depuis 1952
Le pain comme
autrefois
Farine de la région, levain naturel, four à bois. Trois ingrédients, soixante-dix ans de gestes, un seul but : le goût.
Nos classiques
Les classiques de la maison
Croissant pur beurre
Touré à la main, beurre de la ferme d’à côté.
1,30 €
Miche au levain
1 kg de mie dense qui se garde toute la semaine.
6,50 €
La maison
Quatre générations derrière le pétrin
Depuis 1952, la famille Berthier pétrit dans la même arrière-boutique. Le four à bois date d’origine — on l’a restauré en 2019, jamais remplacé.
Chaque fournée est pétrie à la main, poussée lentement, puis cuite au feu de bois. Nous ne vendons pas de pain d’hier : quand c’est fini, c’est fini.
- Farines bio moulues à 30 km
- Levain naturel entretenu depuis 1952
- Cuisson au feu de bois chaque matin
Nous trouver
Passez nous voir.
3 place du Marché · 24000 Périgueux
Horaires
Mardi – samedi · 6 h 30 – 19 h 30
Dimanche · 7 h – 13 h